CONSEILS ET ACCOMPAGNEMENT

Biofaq laboratoires, filiale du groupe Carso, assiste les entreprises dans le montage des dossiers et des travaux pour la gestion du risque sanitaire et la mise en conformité réglementaire.

ALIMENTS

  • Audit des lieux de production et la conformité des locaux, des équipements et les bonnes pratiques hygiéniques
  • La mise en place du système HACCP et le PMS
  • La préparation dans les métiers de bouches à la campagne de contrôles « Alim’confiance » et leurs publications par les autorités
  • Gestion du risque allergènes et des contaminations croisées
  • L’aide au montage des dossiers pour obtenir l’agrément Européen UE
  • Etudes biologique du maintien de la fraîcheur des produits de la mer
  • Etude de transformation des aliments prêts à consommer
  • Etude de stabilisation des denrées alimentaires
  • Audit avant la cession et ou l’achat d’un établissement des métiers de bouche

 

Attestation Cofrac

EAUX

  • Etude de l’origine de proliférations microbiennes
  • Mise en place de carnets sanitaires
  • Aide à la mise en place d’un plan de monitoring du réseau d’eau
  • Audits de conformité réglementaire aux exigences du risque sanitaire
  • Test de Fouling –SDI: identification de la qualité de l’eau pour assurer une filtration du liquide et ou de la purification des produits de la mer
  • Etude de l’efficacité de l’activité des (STEP) station d’épuration par l’abattement bactériologique et virologiques en vue de la réutilisation des eaux usées traitées «  REUSE »

TRAVAUX DE RÉNOVATION DES LIEUX DE PRODUCTION

  • Collaboration avec les collectivités, les bureaux d’étude et les architectes à la conception et/ou à la rénovation des lieux de production

AIDE A LA PROTECTION DES TRAVAILLEURS

  • Formation et aide à la rédaction du document unique

BANALISATION DES DASRI

  • Mise en place d’un protocole banalisation des déchets d’origine des établissements de soins « DASRI »